Poznejte náš příběh
Pekárna
se srdcem
Jsme malá pekárna pod rozhlednou Tábor v Lomnici nad Popelkou, která kromě čerstvého pečiva vyrábí speciality, na které se jinde nenarazíte. Tradiční recepty, ruční práce a suroviny, které mají chuť – to je to, co dělá naše výrobky jedinečnými.
Kdo za tím
stojí
Lucie Brychtová – srdce a duše Lomnické pekárny.
Poznáte ji snadno: šátek ve vlasech, úsměv na tváři a ruce plné práce. Lucie je majitelka, jednatelka a hlavní pekařka v jednom – a každý den to dělá s láskou, kterou v pečivu prostě cítíte.
Nikdy nic nevzdává. Když se něco nepovede, nezalamuje ruce – zatne zuby a jede dál. Protože ví, že každý den je nová šance upéct něco výjimečného.
Pekárna není jen její práce – je to její srdcovka.
V Lomnici nad Popelkou vzniká tradice výroby sucharů, která se předává z generace na generaci. Původní receptury kladou důraz na jednoduchost a kvalitu místních surovin.
Lucie Brychtová zakládá malou pekárnu pod rozhlednou Tábor. S malým týmem a velkým nadšením začíná péct první chleby a oživovat zapomenuté receptury lomnických sucharů.
Vzniká značka ELESKA — trendy verze tradičních sucharů v moderních příchutích. Kakaové, pepřové, česnekové — tradiční řemeslo v novém kabátě.
Lucie vyvíjí autorskou recepturu sušenek plných semínek a ořechů. Pojmenuje je Popelky — skromné na pohled, ale uvnitř výjimečné. Stávají se okamžitým hitem.
Pekárna rozšiřuje spolupráci s nemocnicemi, restauracemi a gastro provozy po celém Libereckém a Královéhradeckém kraji.
Lomnický chléb a suchary najdete ve více než 23 prodejnách v regionu. Pekárna roste, ale přístup zůstává stejný — ruční práce, lokální suroviny, poctivé řemeslo.
Lomnické
Popelky
Lomnické Popelky jsou autorská receptura paní majitelky – a nikdo jiný na světě je neumí a už vůbec ne tak dobře. Sušenky plné semínek a ořechů, s jemnou chutí a křupavostí, která vás prostě chytne.
Proč se jmenují Popelky?
Protože jsou skromné na pohled, ale uvnitř skrývají něco výjimečného. A taky proto, že jsou vyráběné tady v našem malebném městečku.
Unikátní recept. Nezaměnitelná chuť. Žádné kopie, žádné náhražky – jen originál z Lomnické pekárny.
Pečeme s těmi
nejlepšími
Vybíráme si jen ty nejlepší dodavatele, protože kvalita se pozná na první sousto.
Mlýn Perner Svijany — tradiční český mlýn, který nám dodává tu nejlepší mouku. Nikdo menší.
Backaldrin — rakouská firma a špička na světovém trhu. Vybrané suroviny, které dělají rozdíl.
Fabio — náš dvorní dodavatel prémiových ingrediencí, bez nichž by naše výrobky vůbec nemohly vzniknout.